先日、満きさんの女将ようこさんが差し入れをくださりました。大好きなパティスリー・エスのお菓子!!   パティスリー・エスは京都のケーキ屋さん。ムース系のお菓子がほんまに美味しい。ムース以外も何でも美味しい。私の中で間違いないケーキ屋さん。の、これは何?  キャラメルっぽい?  口に入れると、サクサクの新食感! そしてすぐ溶ける。原材料をみると、お砂糖やワインビネガーなど、とてもシンプル。そしてこのお菓子の名前、「CSS」。なんの略ですかねー?  うーん、キャラメルサクサクちゃいます!?  いや、キャラメルサクサク修平ですかね?(エスのシェフは修平さん)などと、ようこさんとワイワイ楽しいひと時を過ごしました。数種類のフレーバーがあるようです。今回いただいたのは定番の味と、パッションフルーツ。ようこさんには、ご主人と食べてなーって言われたけど、そのつもりだったけど、止まらなくて全部私が食べました。ごめん。美味しかったなぁ。

ちなみに、数日後ふと調べてみたら、ほんとに「キャラメルサクサク」の略だそうです。

パティスリー・エス

075-361-5521

京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1 階

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光川 貴風 正統則天門華道 準師範

滋賀出身、京都在住。1984年生まれ。6歳より生け花をはじめる。京都精華大学卒業後、京都の老舗仏具メーカーに勤務。25年あまり続けてきた正統則天門華道の型を軸に、現代の暮らしになじむ生け花を提案しています。

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